• آب و هوا کیاسر
  • پیوندها
  • تماس با ما
  • نقشه آنلاین
  • نقشه چهاردانگه
پنجشنبه ۱۲ تیر ۱۴۰۴   
پايگاه خبري چهاردانگه
تبلیغات
  • صفحه اصلی
  • اخبار چهاردانگه
  • اخبار مازندران
  • دسته بندی اخبار
    • اخبار ویژه
    • اخبار فرهنگی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار نماز جمعه
  • فیلم و عکس
    • فیلم
    • گزارش تصویری
    • تصاویر قدیمی
  • معرفی
    • معرفی روستا
    • معرفی منابع مطالعاتی چهاردانگه
  • گفتگو و یادداشت
    • گفت و گو
    • یادداشت
    • گزارش و مقالات
  • امکانات سایت
    • آب و هوا کیاسرامروز
    • اوقات شرعی کیاسر
    • ارسال خبر
    • نقشه آنلاین
    • نقشه چهاردانگه
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
پايگاه خبري چهاردانگه
  • صفحه اصلی
  • اخبار چهاردانگه
  • اخبار مازندران
  • دسته بندی اخبار
    • اخبار ویژه
    • اخبار فرهنگی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار نماز جمعه
  • فیلم و عکس
    • فیلم
    • گزارش تصویری
    • تصاویر قدیمی
  • معرفی
    • معرفی روستا
    • معرفی منابع مطالعاتی چهاردانگه
  • گفتگو و یادداشت
    • گفت و گو
    • یادداشت
    • گزارش و مقالات
  • امکانات سایت
    • آب و هوا کیاسرامروز
    • اوقات شرعی کیاسر
    • ارسال خبر
    • نقشه آنلاین
    • نقشه چهاردانگه
پنجشنبه ۱۲ تیر ۱۴۰۴   
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
پايگاه خبري چهاردانگه
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج

زولبیا بامیه و تلخ‌کامی+ فیلم

۱۸ اردیبهشت ، ۱۳۹۹
در اخبار مازندران
مدت زمان مطالعه: 1 دقیقه
A A
0
زولبیا بامیه و تلخ‌کامی+ فیلم

پایگاه خبری چهاردانگه نیوز:

مرتضی مجاهدی عضو هیأت علمی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی بابل، در گفت‌وگو با فارس مازندران، اظهار کرد: در ماه مبارک رمضان مصرف شیرینی خاص به نام زولبیا و بامیه بسیار رواج پیدا می‌کند.

وی افزود: بامیه از آرد گندم، تخم مرغ، روغن و مربا تشکیل شده و زولبیا از ماست و نشاسته به علاوه روغن و مربا تهیه می‌شود که تا اینجا مشکلی از نظر مواد غذایی این شیرینی‌ها نیست.

 مجاهدی تصریح کرد: مشکل از آنجایی شروع می‌شود که مرحله اصلی پخت این نوع شیرینی در روغن بسیار داغ است، هر کدام از این‌ها در فرآیند پخت باید بین پنج  تا ۱۰ دقیقه در روغن بسیار داغ در حرارت حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار بگیرند.

این مسؤول خاطرنشان کرد: شاید بتوان از مضرات خطرناک شدن این شیرینی‌ها در روغن تا حدی چشم‌پوشی کرد ولی معضل اساسی وقتی ایجاد می‌شود که به خاطر صرفه اقتصادی، تولیدکنندگان مکرر از روغن داغ جهت تهیه این دو نوع شیرینی استفاده می‌کنند.

 وی اضافه کرد: برای پخت این شیرینی‌ها بیش از یک یا دو ساعت روغن در دمای بسیار بالا در حال جوش باشد و مکرر زولبیا بامیه‌های خام داخل آن ریخته می‌شود که در این وضعیت، درصد ماده بسیار خطرناکی به نام پراکسید در روغن بالا می‌رود.

مجاهدی عنوان کرد: پراکسید عامل مهمی در افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌ها از جمله سرطان، بیماری‌های روماتیسمی، بیماری‌های پوستی، پیری زودرس و خیلی از مشکلات دیگر خواهد بود.

این متخصص طب ایرانی بیان کرد: در بررسی‌هایی که توسط پژوهشگران در سال‌های اخیر در مناطق مختلف کشور انجام شد، بسیاری از زولبیا بامیه‌های تولید شده یا روغن‌هایی که در آنها زولبیا بامیه تهیه می‌شود،  چندین برابر میزان استاندارد پراکسید داشتند. 

وی ادامه داد: میزان استاندارد پراکسید در این‌گونه روغن‌ها باید حدود پنج میلی اکی والان در کیلوگرم باشد که در بررسی‌های انجام شده تا ۶۵ میلی اکی والان در کیلوگرم در روغن زولبیا بامیه‌ها گزارش شده و این یعنی اینکه در صورت مصرف، ما به دست خودمان یک عامل بیماری‌زای بسیار خطرناک را وارد بدن می‌کنیم.

مجاهدی یادآور شد: باید تا آنجایی که امکان دارد از مصرف زولبیا بامیه اجتناب کنیم، در صورت علاقه زیاد در حد یکی دو عدد بعنوان تنوع اشکالی ندارد ولی بیش از آن اصلا توصیه نمی‌شود. 

 

عضو هیأت علمی طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی گفت: شیرینی‌پزی و قنادی‌هایی که متعهد و اخلاق‌مدار هستند روغن حاصل از چندین بار استفاده را جهت مصارف صنعتی مانند تهیه صابون و سایر از چرخه تهیه شیرینی خارج می‌کنند ولی برخی مراکز سودجو که به دور از چشم مجموعه‌های نظارتی این روغن خطرناک را جهت تهیه انواع شیرینی‌های خوش رنگ و لعاب استفاده می‌کنند.

 /۸۶۰۴۸/ج/

برچسب ها: بابلدانشگاه علوم پزشکیروغنسرطان
پست قبلی

برگزاری جشن مجازی میلاد امام حسن (ع) در ۳۰ امامزاده مازندران

پست‌ بعدی

نیروگاه زباله سوز ۱۰۰۰ تنی در آمل ایجاد می شود/ پارکهای تشنه شهر

علي نظري

علي نظري

پست های مرتبط

ویرایش پست
ذخیره سازی ۷۰ میلیون لیتر سوخت در مازندران
اخبار مازندران

ارائه خدمات درمانی متوازن سیاست‌ دولت چهاردهم است

۱۴ اردیبهشت ، ۱۴۰۴
0
ویرایش پست
دانشگاه علوم پزشکی خدمات سلامت را ‌به‌طور عادلانه و با کیفیت به مردم ارائه می‌دهد
اخبار مازندران

دانشگاه علوم پزشکی خدمات سلامت را ‌به‌طور عادلانه و با کیفیت به مردم ارائه می‌دهد

۵ اردیبهشت ، ۱۴۰۴
0
ویرایش پست
بیمارستان نوشهر با کمبود پزشک متخصص مواجه است
اخبار مازندران

فعالیت مرکز ناباروری نوشهر با استقرار سه پزشک متخصص

۳۱ فروردین ، ۱۴۰۴
0
پست‌ بعدی
ویرایش پست
نیروگاه زباله سوز ۱۰۰۰ تنی در آمل ایجاد می شود/ پارکهای تشنه شهر

نیروگاه زباله سوز ۱۰۰۰ تنی در آمل ایجاد می شود/ پارکهای تشنه شهر

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • ویرایش پست
    دستگیری قاتل پیرمرد ۸۰ ساله چهاردانگه ای

    دستگیری قاتل پیرمرد ۸۰ ساله چهاردانگه ای

    0 اشتراک ها
    اشتراک گذاری 0 توئیت 0
  • متهم به دو فقره قتل در یکی از روستاهای بخش چهاردانگه دستگیر شد

    0 اشتراک ها
    اشتراک گذاری 0 توئیت 0
  • موسیقی: سه اثر از آثار لله وا استاد فقید موسیقی مازندران، استاد حسینعلی طیبی

    0 اشتراک ها
    اشتراک گذاری 0 توئیت 0
  • تصویر دوربین کیاسر – دامغان ،عالی کلا – وضعیت جاده هم اکنون

    0 اشتراک ها
    اشتراک گذاری 0 توئیت 0
  • انتصاب یک چهاردانگه‌ای به عنوان رئیس پلیس امنیت اقتصادی مازندران

    0 اشتراک ها
    اشتراک گذاری 0 توئیت 0

مطالب پر بازدید

  • پرطرفدار
  • دیدگاه‌ها
  • اخیرا
ویرایش پست
استاد «حسین طیبی» درگذشت

موسیقی: سه اثر از آثار لله وا استاد فقید موسیقی مازندران، استاد حسینعلی طیبی

۵ اسفند ، ۱۳۹۶
ویرایش پست
انواع مارهای سمی و نیمه سمی بخش چهاردانگه

انواع مارهای سمی و نیمه سمی بخش چهاردانگه

۴ شهریور ، ۱۳۹۳
ویرایش پست
برگزاری مسابقه نقاشی به مناسبت عید غدیر در چهاردانگه

برگزاری مسابقه نقاشی به مناسبت عید غدیر در چهاردانگه

۱۰ مرداد ، ۱۴۰۰
ویرایش پست
همسر شهید حاجی‌زاده: آقا رضا به آرزویش برای شهادت رسید/ شهدا با برگشت از سفر‌شان دل ما را آرام کردند

همسر شهید حاجی‌زاده: آقا رضا به آرزویش برای شهادت رسید/ شهدا با برگشت از سفر‌شان دل ما را آرام کردند

۲۶ مهر ، ۱۳۹۹
ویرایش پست
فیلم | گفتگوی اختصاصی با رئیس پارک علم و فناوری استان مازندران

فیلم | گفتگوی اختصاصی با رئیس پارک علم و فناوری استان مازندران

۱۰ تیر ، ۱۴۰۴
ویرایش پست
سرپرست بخشداری چهاردانگه منصوب شد

سرپرست بخشداری چهاردانگه منصوب شد

۸ تیر ، ۱۴۰۴
ویرایش پست
اسامی ۴۳ شهید مازندرانی تجاوز رژیم صهیونیستی

اسامی ۴۳ شهید مازندرانی تجاوز رژیم صهیونیستی

۶ تیر ، ۱۴۰۴
ویرایش پست
پردیس بین الملل، فرصت شکوفایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

پردیس بین الملل، فرصت شکوفایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

۴ تیر ، ۱۴۰۴

© 2024 پایگاه خبری چهاردانگه - تمامی حقوق برای این پایگاه خبری محفوظ می باشد.

  • آب و هوا کیاسر
  • پیوندها
  • تماس با ما
  • نقشه آنلاین
  • نقشه چهاردانگه
  • آب و هوا کیاسر
  • پیوندها
  • تماس با ما
  • نقشه آنلاین
  • نقشه چهاردانگه
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • صفحه اصلی
  • اخبار چهاردانگه
  • اخبار مازندران
  • دسته بندی اخبار
    • اخبار ویژه
    • اخبار فرهنگی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار نماز جمعه
  • فیلم و عکس
    • فیلم
    • گزارش تصویری
    • تصاویر قدیمی
  • معرفی
    • معرفی روستا
    • معرفی منابع مطالعاتی چهاردانگه
  • گفتگو و یادداشت
    • گفت و گو
    • یادداشت
    • گزارش و مقالات
  • امکانات سایت
    • آب و هوا کیاسر
    • اوقات شرعی کیاسر
    • ارسال خبر
    • نقشه آنلاین
    • نقشه چهاردانگه

© 2024 پایگاه خبری چهاردانگه - تمامی حقوق برای این پایگاه خبری محفوظ می باشد.